Pad Thai

Populär klassisk thailändsk rätt som passar hela familjen. Variera genom att laga rätten med kycklingkött, fläskkött, oxkött, tigerräkor eller tofu. Tamarindjuicen ger rätten en rund, söt smak. Toppa med färskpressad lime för lite extra syra.

Tid: ca 60 minuter
Portioner: 2

Ladda ner recept

Ingredienser

1 paket risnudlar
Ca 50 gram kött, tofu eller räkor
3 st hackade schalottenlökar
3 st hackade vitlöksklyftor
2 msk inlagd kinesisk rättika
3 msk palmsocker
3 msk tamarindjuice
3 msk fisksås
5 msk matolja
1 ägg

Tillbehör
1 tsk chilipulver
3 msk rostade och krossade jordnötter
1 lime i skivor
En näve böngroddar

Gör så här

Blötlägg risnudlarna i ca 30 min i kallt vatten.
Strimla köttet om du använder det.
Bryn vitlök och schalottenlök i woken.
Tillsätt nudlar.
Blanda i fisksås, palmsocker och tamarindjuice. Rör om väl. Lägg sedan detta på en tallrik.
Stek köttet i oljan.
Knäck i ägg och blanda väl.
Häll tillbaka nudlarna i woken och tillsätt rättikan. Blanda väl.
Toppa med chilipulver, jordnötter och en näve böngroddar. Pressa över lite lime för extra syra. Mums!