Krispiga vårrullar

Vårrullar är gott som tilltugg eller som förrätt och det passar toppen att doppa i sötsur sås. Fyllningen kan varieras med exempelvis rivna morötter, eller att man steker fyllningen klart innan man fyller vårrulleplattorna.

Tid: ca 45 minuter
Portioner: 4 (ca 20 vårrullar)

Ladda ner recept

Ingredienser

100 g glasnudlar
200 g kött- eller kycklingfärs
100 g mungbönor
1 msk finhackad vitlök
2 msk ljus soja
1 paket vårrulledeg

Ca 5 dl rapsolja (till fritering)

Gör så här

Blötlägg glasnudlarna i ca 15 minuter. Klipp därefter ned dem till ca 10 cm.
Tina upp vårrulledegen. Det tar ca 5 minuter.
Blanda den råa färsen, glasnudlar, vitlök och soja till en smet. Blanda till sist i mungbönorna.
Lägg ca 1 msk fyllning på vårrulleplattan och vik ihop så att fyllningen omsluts.
Fritera vårrullarna i den heta oljan tills de blir gyllenbruna.