Yum Woonsen

Yum Woonsen är en fantastiskt smarrig och lättlagad thailändsk glasnudelsallad fullpackad med smaker. Färska grönsaker, örter och en syrlig dressing. Om du vill göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.

Tid: ca 25 minuter
Portioner: 2

Ladda ner recept

Ingredienser

100 g glasnudlar, blötlagda i ca 15 minuter
100 g tigerräkor
100 g fläskfärs

Dressing
3 msk fisksås
2 st färsk röd chili
1 msk socker
1 lime
2 st korianderrötter
1 msk vatten

Dekorera med örter
2 stjälkar salladslök (grovt delade)
2 stjälkar koriander
2 st inlagda, hela vitlökar
1 stjälk selleri

Gör så här

För att göra dressingen krossar du korianderrötter och chili lätt.
Smält socker i vatten på låg värme, tillsätt sedan krossad koriander och chili.
Pressa sedan i lime.
Tillsätt fisksås och häll dressingen i en skål.
Koka upp vatten, sänk ner glasnudlarna snabbt för att de ska mjukas upp och lägg sedan upp dem i en skål.
Sautera (ungefär som att bryna) fläskfärsen och tigerräkorna i 2 msk vatten tills det är klart.
Blanda slutligen i dressingen, glasnudlarna och allra sist tillsätter du örterna.